(Anzeige) Sonntags gibt es bei uns fast immer Pfannkuchen. Alle essen sie gerne, aber vor allem Kinder freuen sich immer darüber. Ich will euch heute ein schnelles Rezept mit Pfannkuchen vorstellen, dass sich zum Frühstück wie auch als Fingerfood bei einer Party gut eignet. Pfannkuchenröllchen mit Lachs und Dillschmand. Die Idee habe ich von einer Rewe Aktion über die ich euch gleich auch berichten werden. Schließlich kann man dort tolle Preise gewinnen und das lohnt sich.

Das Rezept für Pfannkuchenröllchen von Rewe habe ich etwas verändert und statt Lachsschinken geräucherten Lachs benutzt. Das eine hat mit dem anderen nicht mal annähernd was zu tun, ich weiß. Die Änderung hat aber zwei Gründe. Erstens habe ich auf die Schnelle nur “Lachs” gelesen und eben Lachs gekauft. Rezept zubereitet und für super lecker empfunden. Dann erst habe ich gesehen, dass Lachschinken in die Pfannkuchen eingerollt werden soll, was ja gar kein Lachs ist. Also Notiz an mich geschrieben ” richtig lesen!” und weiter gemacht. Schließlich ist Lachs aber eine gesündere Alternative, von daher passt das.

Rezept für Pfannkuchenröllchen mit Lachs und Dillschmand

Wer bei Rewe einkauft wird die günstige Ja! Eigenmarke kennen. Zu der Marke gibt es jetzt ein lustiges Video von Rewe, den ich euch weiter unter eingebettet habe (müsst ihr sehen!) in dem es darum geht möglichst für 0€ einen Spot zu drehen. Witzig gemacht aber mehr dazu gleich, der springende Punkt ist die Antwort auf die Frage: “kann ich mir das leisten?” und die Antwort.”Ja!”

Deswegen nutzen wir für die Pfannkuchenrällchen nur ja! Produkte. Müsst ihr natürlich nicht, aber günstiger wäre es.

Für die Pfannkuchenröllchen mit Lachs und Dillschmand brauchst du:

• 300 g Weizenmehl
• 500 ml Milch
• 4 Eier
• Prise Salz
• 400 g Schmand
• 1 Bund Dill
• Pfeffer
• 200 g Räucherlachs

Das Mehl in eine Rührschüssel geben, Milch, Eier und Salz dazu geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Öl oder Butter in der Pfanne erhitzen und darin Pfannkuchen backen.

Schmand mit Dill glatt rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Pfannkuchen streichen. Mit Lachs belegen und zusammenrollen. Dann in ca. 5 Mini-Rollen schneiden. Mit Dill verzieren.

Weitere Rezepte findet ihr bei Rewe unter dem Gewinnspiel. Apropos Gewinnspiel…