In meiner Schublade in der Küche befinden sich ganz altmodisch, mehrere Hefte mit handgeschriebenen Rezepten. Im ältesten Buch steht als erstes Rezept dieses hier. Marshmallow Cake kenne ich, solange ich zurückdenken kann. Den hat schon meine Mutter gemacht, davor höchstwahrscheinlich auch ihre. Jedenfalls ist das ein ziemlich altes Rezept für einen Kuchen, der auch heute “in Mode” ist. Nur, dass heute Cake statt Kuchen einfach cooler klingt.

Für diesen wahnsinnig leckeren Kuchen, kann ich euch zwei Sachen versprechen.

• Ihr braucht nur 5 Zutaten und ihr habt höchstwahrscheinlich bereits alle da.
• Der Kuchen wird schneller weg sein, als es euch lieb ist.

Bei mir waren es gerade mal 24 h und das ohne Gäste. Nun haben wir alle totales Verbot für Süßes. Hält sich nur keiner dran.

Rezept – Marshmallow Cake

Bevor ich euch das Rezept verrate, muss ich euch erst über etwas aufklären. Als Maß sind Becher angegeben (altes Rezept, wie gesagt) und ich habe das auch so gelassen. Solange ihr für alle Zutaten den gleichen Becher nutzt, könnt ihr nichts falsch machen. Gemeint ist der übliche, große Kaffeebecher, den jeder im Haushalt hat. Ich fülle den Becher bis kurz vor dem Rand.

Für Marshmallow Cake brauchst du:

• 8 Eier
• 1 Becher Milch
• 1 Becher Zucker
• 1 Becher Mehl
• 20 EL (Esslöffel) Zucker
• ca. 200-300 g Zartbitterschokolade
• 1 Backpulver

Zubereitung:

Eier trennen.

Eigelb verrühren. Ein Becher Milch und ein Becher Zucker dazugeben und weiter rühren. Ein Becher Mehl mit Backpulver dazugeben und alles zu einer Creme gut verrühren.

Im vorgeheiztem Backofen auf 180 Grad ca. 25 Minuten backen. Die Backzeit kann abweichen!

Eiweiß steif schlagen und langsam 20 EL Zucker unterrühren. Weiter rühren, bis es fest ist.

Wenn der Boden fertig gebacken ist, nimm es heraus und mach den Backofen aus. Das steif geschlagenen Eiweiß darauf geben und alles zurück in den heißen Ofen schieben, aber den Ofen nicht einschalten. Das sollte noch ca. 20 Minuten in dem Ofen bleiben, bis das Weiße an Größe bekommt und etwas gelblich bzw. braun wird (nur leicht).

Schokolade schmelzen und über den Kuchen verteilen.

In den Kühlschrank stellen.

Schmeckt einfach himmlisch!

Wie ihr seht braucht ihr nur 5 Zutaten, nämlich Eier, Mehl, Zucker, Milch und Schokolade. Und Backpulver, aber das ist ja nicht wirklich eine Zutat, eher ein Hilfsmittel :-).

Jedenfalls ist das ein sehr leckerer Kuchen, der schnell und einfach gemacht ist.

Viel Spaß beim Nachmachen.