Einen schönen Montag und guten Start in die neue Woche euch allen. Eigentlich stehen heute ziemlich wichtige Dinge an, aber ich möchte die neue Woche mit etwas Süßem beginnen und stelle euch deshalb wie versprochen erst das Rezept für den Sommerkuchen mit Erdbeeren vor. Habt ihr es bereits bei Instagram gesehen? Für die Zubereitung braucht ihr höchstens 10 Minuten, möglich auch weniger. Da der Kuchen aber etwas im Kühlschrank bleiben muss, empfehle ich die Zubereitung am Abend, damit der Kuchen am nächsten Tag fertig ist.
Der muss nicht wirklich die ganze Nacht stehen, ich gehe nur gern auf Nummer sicher, weil man den Kuchen später aus der Form kippen muss. Wenn er lange genug steht, kommt er besser raus und bleibt dann auch so.
Rezept für den Sommerkuchen mit Erdbeeren
Diese Woche soll es wieder wärmer werden. Wahrscheinlich verbringt ihr dann auch die freie Zeit lieber anders, als in der Küche am Herd. Deswegen sind “no bake” Desserts einfach ideale Wahl. Diesen Kuchen müsst ihr nicht backen und sich damit auch sonst nicht wirklich abmühen. Er sieht aber super aus, schmeckt lecker und vor allem sommerlich leicht.
Zutaten die ihr braucht:
- 1 große Packung Löffelbiskuits
- 1 Packung Vanillepudding
- 900 ml Milch
- 1 Packung Erdbeerpudding
- 500 g Erdbeeren
- Schlagcreme oder Tortencreme oder geschlagene Sahne
Zubereitung:
Schon die Liste der Zutaten deutet daraufhin, dass die Zubereitung unkompliziert ist. Was ihr noch für diesen Kuchen braucht ist eine lange, tiefe Form wie zum Beispiel die, in der man Brot backt. Meine hat die Größe ca. 30 x 15 .
Die Form mit Frischhaltefolie gut auslegen. Erdbeeren waschen und in dünne Scheiben schneiden.
400 ml Milch zum kochen stellen, Vanillepudding in 50 ml Milch und mit 3 EL Zucker gut verrühren. Kochen. Das gleiche mit Erdbeerpudding wiederholen.
Als erstes Löffelbiskuits auf den Boden verteilen. Darüber die Hälfte des Vanillepuddings verteilen (gleich heiß), dann Erdbeeren schichten, dann Hälfte von den Erdbeerpudding. Wieder Löffelbiskuit, Vanillepudding, Erdbeeren und Erdbeerpudding. Zum Schluss noch eine Schicht Löffelbiskuit über den Kuchen verteilen. Mit Frischhaltefolie bedecken und in den Kühlschrank stellen.
2-3 Stunden später oder am nächsten Tag den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen und auf einen flachen, langen Teller drehen. Der Kuchen kommt gut aus der Form, dann einfach die Folie entfernen und den Kuchen mit Schlagcreme oder geschlagener Sahne und Erdbeeren dekorieren.
Fertig.
Das ist eigentlich eher ein Dessert als Kuchen, denn es muss nicht gebacken werden und es ist wirklich sehr leicht und locker. Für den Sommer einfach perfekt, da mag man kräftige Schokoladenkuchen nicht so sehr, wie sonst.
Dieser Sommerkuchen lässt sich wahrscheinlich auch mit anderen Obstsorten zubereiten. Ich habe es noch nicht ausprobiert, kann mir aber gut vorstellen. Muss man einfach mal ausprobieren. Eventuell könnte alles auch mit einer Mascarponecreme funktionieren, aber mit Pudding hat man die Sicherheit, dass der Kuchen wirklich steht und sich auch gut schneiden lässt. Das müsste man dann auch ausprobieren.
Im Großen und Ganzen ist dieser Sommerkuchen eine super Lösung für Gartenpartys mit Freunden im Sommer. Denkt nur daran, den schon abends vorzubereiten. Wenn ihr lieber einen Kuchen haben wollt, der etwas aufwendiger ist, trotzdem aber für den Sommer prima, dann schaut euch diese Apfeltorte unbedingt mal an.
Auf meinem Blog findet ihr auch weitere tolle und meist einfache Rezepte, klickt dafür einfach auf dieses Bild:
21 Comments
Shadownlight
16/04/2018 at 15:21Der Kuchen sieht einfach mega lecker aus!
Ich wünsche dir einen guten Start in die Woche!
Unalife
16/04/2018 at 18:55Danke, dir auch eine tolle Woche!
Eddy
17/06/2020 at 13:38Warum muss der Kuchen gestürzt werden? Ich würde gerne die Menge erhöhen und in einer backform den Kuchen zubereiten. Stürzen ist dann nicht möglich. Ist das ok?
Unalife
17/06/2020 at 16:21Muss er nicht unbedingt, würde ich meinen. Wenn du ihn aus der Form gut schneiden kannst, dann kann das auch so bleiben. Er lässt sich nur gestürzt einfacher schneiden und sieht besser aus. Achte nur darauf, dass du die Form wirklich voll ausfüllst, damit der Pudding nicht auseinander läuft.
Liebe Grüße
Mihaela
16/04/2018 at 16:41Das wäre genau meins – ich esse ja eher selten Kuchen, aber dann mit Obst. Ich werde das Rezept ausprobieren, das bekomme ich bestimmt auch hin 🙂
Ganz liebe Grüße
Mihaela
Unalife
16/04/2018 at 18:56Ist total einfach, dafür lecker 🙂
Liebe Grüße
Christine
16/04/2018 at 21:31Bei dem Anblick bekomme ich glatt Hunger auf diesen leckeren Kuchen. Er sieht unglaublich gut aus! Den werde ich sicher mal ausprobieren!
Liebe Grüße
Christine
Unalife
18/04/2018 at 18:13Ist super schnell weg gewesen, ich könnte jetzt auch etwas davon gut vertragen 🙂
Liebe Grüße
Romy Matthias
17/04/2018 at 13:15Oh lecker, unsere Erdbeeren wachsen jetzt richtig durch das warme feuchte Wetter, hab mir dein Rezept notiert. Wird ausprobiert, sobald die ersten Früchte reif sind. LG Romy
Unalife
18/04/2018 at 18:14Mit frischen Erdbeeren schmeckt es bestimmt noch besser. Die aus dem Laden sind nicht wirklich aromatisch, wie sie sein sollen. Ich freue mich auch auf Erdbeersaison.
Liebe Grüße
TiaMel
17/04/2018 at 18:06So jetzt hast du mich endgültig *-* ich lieeeeeeeeeeebe Erdbeeren und dein Kuchen schaut so immens lecker aus *-*
Muss ich unbedingt mal nachmachen.
Lieber Gruß ♥
Unalife
18/04/2018 at 18:15Ist super einfach zum Glück, ich liebe solche schnellen Rezepte einfach 🙂
Liebe Grüße
Maria
18/04/2018 at 08:02Oh der sieht ja wirklich klasse aus. 🙂 Da bald wieder ein Besuch meiner Schwiegereltern ansteht, werde ich dein Rezept gleich mal ausprobieren. Tolle Idee! 🙂
Liebe Grüße,
Maria
Unalife
18/04/2018 at 18:15Das freut mich, sag mir ob es Dir geschmeckt hat 🙂
Liebe Grüße
Blogzeit39
22/04/2018 at 08:28Der schaut super lecker und herrlich frisch aus, dass ich ihn mir gleich mal auf Pinterest gespeichert habe. Lg Tina-Maria
Unalife
25/04/2018 at 17:52Vielen Dank, das freut mich!
Schokoladigste SCHOKOTORTE überhaupt und in wenigen Minuten zubereitet! - Unalife
17/02/2019 at 17:52[…] der Sommerkuchen mit Erdbeeren so gut bei euch angekommen ist, möchte ich heute ein weiteres Rezept mit euch teilen, das auch so […]
Sehr einfacher Sommerkuchen mit Erdbeeren ohne Backen #nobake #sommer #erdbeeren... - Schnellerezepte.biz
03/04/2019 at 13:37[…] Weiterlesen unalife.de […]
Sehr einfacher Sommerkuchen mit Erdbeeren ohne Backen #nobake #sommer #erdbeeren... - Bilderpin
28/04/2019 at 00:11[…] unalife.de […]
Bina
06/06/2021 at 19:59Ich stehe auf dem Schlauch… ich benötige 900ml Milch. Im Rezept koche ich 400ml und in jeweils 50ml verrühre ich die 2 Puddings! Was geschieht dann mit der restlichen Milch, die ich aufgekocht habe und die 500ml, die gar nicht mehr auftauchen? Habe ich etwas falsch verstanden?
Unalife
10/06/2021 at 13:40Du verrührst Vanillepudding in 50 ml Milch und kochst es in 400 ml Milch. Das gleiche nochmal mit dem Erdbeerpudding. Also Erdbeerpudding in 50 ml auflösen und in 400 kochen. Das sind insgesamt 900ml 🙂