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Food Mittagessen

Rezept für schwedische Kartoffeln & die Geschichte von Åke, dem einzigen Bewohner Naimakkas

(Enthält Werbung für Vaillant) Schweden. Wenn ich an Schweden denke, denke ich an Winter, Elche, schwedische Kartoffeln und Ikea. Viel über Schweden weiß ich nicht. Auch über Naimakka nicht. Oder Åke. Und gerade diese Geschichte ist so faszinierend, schön und bewegend. Dass heute schwedische Kartoffeln (die übrigens sehr lecker sind) auf dem Speiseplan stehen ist kein Zufall. Hätte ich noch ein Rentier dabei, wäre Åkes Leibgericht komplett. Aber wer ist denn Åke?  Ist euch Naimakka ein Begriff? 235 km nördlich des Polarkreises liegt…

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Menü mit Balsamico – Balsamico Hähnchen & marinierte Erdbeeren mit Mascarpone

 (Enthält Werbung für Aceto Balsamico die Modena) Balsamico nur im Salat? Das wäre zu Schade. Mit dieser italienischen Spezialität – Aceto Balsamico di Modena- lässt sich viel mehr machen. Ich habe am Wochenende zwei Rezepte ausprobiert und ein komplettes Menü mit Balsamico zubereitet. Den, für Balsamico typischen Caprese Salat, werde ich hier aber überspringen, denn hier soll es eben um mehr als einfach nur Vorspeise gehen. Ich habe Balsamico Hähnchen und in Balsamico marinierte Erdbeeren mit Mascarpone vorbereitet. Balsamico Hähnchen Aceto…

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Pfannkuchenröllchen mit Lachs und Dillschmand

(Anzeige) Sonntags gibt es bei uns fast immer Pfannkuchen. Alle essen sie gerne, aber vor allem Kinder freuen sich immer darüber. Ich will euch heute ein schnelles Rezept mit Pfannkuchen vorstellen, dass sich zum Frühstück wie auch als Fingerfood bei einer Party gut eignet. Pfannkuchenröllchen mit Lachs und Dillschmand. Die Idee habe ich von einer Rewe Aktion über die ich euch gleich auch berichten werden. Schließlich kann man dort tolle Preise gewinnen und das lohnt sich. Das Rezept für Pfannkuchenröllchen…

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Streetfood feat. BIO! Bunter Burger mit Byodo #SayYes

(Anzeige) Manchmal muss Einkaufen gar nicht so schrecklich langweilig sein, wie man denkt. Vor allem dann nicht, wenn man ein tolles Rezept im Kopf hat und die Zutaten im Einkaufskorb landen. Dann sieht man den Obst & Gemüse Stand mit ganz anderen Augen. Plötzlich ist keine Spur von Eintönigkeit. Yeah! Tomaten. Yeah! Salat. So ungefähr muss man sich einen verrückten Einkauf a lá ich mit Rezeptidee vorstellen. Und ich habe eine super Idee – Bunter Burger! Mit ganz viel Gemüse, leckerer Sauce…

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Schnelles Käse-Buttermilch Brot

Endlich schaffe ich es, euch das Rezept für das Käse-Buttermilch Brot aufzuschreiben. Das habe ich schon seit Tagen vor, aber es kam mir immer etwas dazwischen, was dann doch wichtiger war. Wenn ihr euch die ganzen Gewinnspiele, die es gerade hier auf dem Blog gibt, ansieht – versteht ihr warum 😉 Ihr müsst dieses Brot aber unbedingt ausprobieren. Es ist so lecker und so einfach zu machen, dass ihr es bestimmt nicht nur einmal machen werdet. Dazu braucht ihr dann nichts mehr…

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Wahlheimat Hamburg, heute gibt es Backfischbrötchen!

 Rezept für Backfischbrötchen und Vanillepudding mit heißen Himbeeren Ich liebe das Wasser, und scheinbar liebt es mich auch. Jedenfalls verfolgt es mich. Ich habe euch in einem persönlichem Post über dem Blognamen Unalife bereits geschrieben, dass ich in einer Stadt, die bekannt für ihren großen Fluss ist, geboren wurde. Una. Zu meiner Kindheit gehörten also Fischspezialitäten dazu. Genau wie Badespaß im kalten Wasser oder Spaziergänge am Ufer. Aber Heimat ist kein Ort, es ist ein Gefühl. Und dieses Gefühl habe ich…

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Idee für den Abendsnack – Ananas Salat

Von wegen ” Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler”. Ich bekomme erst abends richtig Hunger. Hunger auf salziges, deftiges, dann süßes und wieder salziges. Und so weiter im Kreis. Bis ich, nicht nur satt, sondern am Platzen bin. Jahrelang habe ich Frühstück ausfallen lassen. Ich hatte morgens einfach keinen Hunger. Dafür abends umso mehr. Ich habe aber gemerkt, dass trotz dem Frühstück, den ich in letzter Zeit regelmäßig zu mir nehme, ich trotzdem abends…

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Balkan Salat mit Schafskäse und Schwarzkümmel Öl von Seitenbacher (Anzeige & Rezept)

Mindestens einmal im Jahr besuchen wir meine Schwiegereltern in Serbien und jedes Mal verbringen wir dort eine wunderschöne Zeit. Nicht nur die Stunden mit Familie und Verwandten sind es, die diese Zeit so schön machen, sondern auch das Essen. Dort ist das Essen wirklich fantastisch. Und es ist überall. Restaurants mit traditionellen Gerichten, frisch gebackenem Brot und zahlreichen Spezialitäten. Dann, Cevapcici an jeder Ecke, Hamburger, Crepes, frische Pommes und gekochter Mais. Dass man bei jedem Besuch mit super leckeren Kuchen…

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Bunter Quinoasalat!

Vergessene Lebensmittel werden immer moderner, erst hatten wir einen Hype um Chia und jetzt ist Quinoa in aller Munde. Beides aufgrund wertvoller Stoffe auch Super Food genannt. Chia hat bereits einen festen Platz in unserer Küche, vor allem essen wir gerne Joghurt mit Chia, von Quinoa habe ich bereits gelesen und freue mich sie in der letzten Degustabox auch entdeckt zu haben. Nun gibt es ein Quinoasalat! Das besondere an Quinoa! Mich hat der Satz “reich an Eisen und Magnesium” gleich…

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Brunch mit MEGGLE Ofen Schnecke

Brunchen… was für ein tolles Wort, nicht? Ein “Kofferwort” sollte das sein. Danke Wiki für die Info! Auf jeden Fall ist es eine Mahlzeit die zwischen Frühstück und Mittagessen liegt und beides ist. Aber so perfekt für mich. Ich bin kein großer Gourmand, aber ich esse gerne immer mal wieder was. Brunch passt zu mir perfekt, weil es eher leicht ist aber doch kein Frühstück. Und gerade im Sommer (endlich wieder da!) ist ein Brunch super! Vielleicht habt ihr es…

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